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冷鲜肉比冷冻肉有哪些优势

发布时间 2020-04-10     发布人: admin     浏览次数:314

  1、营养价值高,冷鲜肉因其未经冻结,食用前无须解冻,不会产生营养流失;

  2、冷鲜肉在规定的保质期内色泽鲜亮,肉质柔软,肌红蛋白不会褐变,看上去与刚宰杀的热鲜肉没有什么区别;

  3、安全系数高,冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售,全过程始终处于严格监控状态,防止可能的污染和其他因素。

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