咖啡馆里的现磨现煮咖啡，咖啡师需在煮咖啡之前研磨咖啡豆，其原因在于咖啡zui大的敌人是氧气。一旦烘焙好的咖啡豆或研磨后的咖啡粉长时间接触到氧气，其香气将随之挥发。 滤挂咖啡从烘焙、研磨过程，都与现磨现煮咖啡基本一致。为了防止咖啡粉氧化和香气挥发，咖啡粉研磨后，即时充氮保鲜并密封到独立包装中，zui大程度隔离氧气，防止咖啡粉香气挥发。济南冷鲜肉加盟，济南雨润冷鲜肉加盟，雨润冷鲜肉加盟
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