干煸五花肉所需要的材料：带皮的五花肉、青椒、食盐、糖、老抽、料酒、姜片、蒜末。那么具体做法是怎样的呢？济南冷鲜肉加盟小编带你学习学习。1、先将准备好的将五花肉用清水洗净后切片，然后沥干水分，放在碗中留着备用;2、将准备好的青椒洗净后，然后将其斜斜地切成段备用;3、起油锅，放姜片和蒜末进锅里爆香;3、把五花肉倒进锅里，然后煸炒至肉片的边缘部位泛起微卷，散发出香味;4、淋上老抽、料酒翻炒均匀，再放进

冷鲜肉是指对严格执行检疫制度，屠宰后的猪体迅速进行冷链排酸处理，充分完成猪肉的“后熟”阶段，使猪肉温度降为0-4℃，并在此温度下什么是冷鲜肉，鲜肉柜进行加工、储运、销售的肉类。据雨润冷鲜肉加盟小编了解，一般热鲜肉保质期只有1-2天，而冷鲜肉在0-10℃的温度条件下，保质期一般可达到一周以上。同时冷鲜肉在冷却环境下表面形成工一层干油膜，能减少水分的蒸发，防止微生物的侵入和在肉类表面的繁殖。

冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。屠宰后，产品一直保持在0-4℃的低温下，这一方式，不仅大大降低了初始菌数，而且由于一直处于低温下，其卫生品质显著提高。国内市场猪肉

冷鲜肉的售价之所以比热鲜肉和冷冻肉高，原因是生产过程中要经过多道严格工序，需要消耗很多的能源，成本较高。接下来济南冷鲜肉加盟小编就来简单为大家讲讲。合格与不合格的冷鲜肉，单从外表上很难区分，两者仅在颜色、气味、弹性、黏度上有细微差别，只有做成菜后才能明显感觉到不同：合格的冷鲜肉更嫩，熬出的汤清亮醇香。营养价值高：冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律，在适宜温度下，使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化和成熟这

现在市场当中值得选择的冷鲜肉加盟品牌有以下几种：双汇冷鲜肉、金锣冷鲜肉以及雨润冷鲜肉等，这些品牌都是值得相信的大品牌，在市场当中的知名度都是相当高的，那么选择加盟这些品牌的话，自然是可以拥有更好的发展的。济南冷鲜肉加盟怎么样？就拿雨润冷鲜肉来说吧，它所提供的冷鲜肉产品可谓是非常丰富多样的，而且在价格上也比较合理，很多人都经常性的到这个品牌的冷鲜肉专卖店来购买，雨润用30年的时间打造出了一个资产20

黑猪是地方猪，由于一些地理方面的隔阂没有和外来物种杂交，保持了它原本的物种特性，肉质好适应能力强，如藏香猪体型小，生长慢，肉质鲜美。而白猪我们会认为是外来猪，长势快肉质粗糙。在超市里大家经常看到猪肉区域会有专门卖黑猪肉的，而且一般黑猪肉的价格都比普通的白猪肉价格贵，包装也精致，但是还是有很多人选择购买。事实上我们追求的黑猪肉和白猪肉在营养价值上几乎没有差别，但在上，黑猪获得的阳光要多于白猪，

冷鲜肉保鲜就是运用各种手段保持冷鲜肉的品质并使之达到一定的保藏期，那么常用的冷鲜肉保鲜方法是什么呢？1、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美。2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存。3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质。4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至

雨润冷鲜肉由雨润集团投资成立，以生产、销售生鲜肉为主，每年的市场占有率和销量遥遥，现在全国各地遍布上千家加盟店。如今，雨润冷鲜肉为了适应市场需要，现在全国范围内招募经销商，一系列加盟优势和加盟支持助您轻松创业。那么在济南本地加盟雨润冷鲜肉品牌贵吗？多少钱呢？项目开办资金预算：1、投资总额： 0.5-5万元2、资金使用：开办费用：0.5万元（包括信誉保证金、加盟费）;固定投入：0.6万元（包括设

冷鲜肉又称冷却肉、冰鲜肉，虽然有些消费者对此还比较陌生，但在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉，而全部是消费冷鲜肉，并且已有好几十年的历史了。冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点很能赢得消费者特别是城市居民的认同。国内市场猪肉产品以白条肉为主，其比例占到60%，国内冷鲜肉所占比例仅占到猪肉消费量的20%左右，对比欧美、日本等发达国家的90%，市场发展潜力非常巨大。随着人民生活水平的提高和人们对食

猪腱子肉是猪小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，适合卤味，的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。那么猪腱子肉的营养价值是什么呢？雨润冷鲜肉小编就带大家了解了解。1、富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。2、有补中，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋

冷鲜肉始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。所以我们会发现现在很多人都比较认可冷鲜肉，那么作为一家冷鲜肉加盟店该如何摆放这些肉品呢？1、冷鲜肉的每一个单品要以单层、纵向为陈列原则，避免叠压影响冷气对流及挤压造成变形。2、摆放冷鲜肉时要注意，不要堵塞通风口，影响冷气对流。3、肉品摆放整理，正面面向顾客，价签放入肉品左下角，便于顾客选

冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。那么冷鲜肉市场如何呢？中国肉类消费发生了明显的结构变化，呈现了从冷冻肉到热鲜肉，再从热鲜肉到冷鲜肉的发展趋势，形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷鲜肉甲天下