雨润小编浅谈猪头肉为什么好吃呢

猪头肉，含动物性脂肪高，胆固醇也搞，因此很香很好吃，属于肥多瘦少，下酒合适，猪油会起到一定的保护肠胃的功能，那猪头肉好吃是为什么呢？雨润冷鲜肉加盟来讲讲：

一是肥。吃猪头肉大半是肥，但这种肥有别于其他肉类之肥，是肥中夹瘦、肥而不腻。

二是糯。卤制的猪头肉，火候怎么都控制得那么一致。总能将肉煮得酥而不烂、酥糯爽口。

三是香。猪头肉的香，是诱人的，将猪头肉切片装入盆后再浇上小磨麻油、洒些香菜等，那四溢的香气，总引得食欲倍增。

四是脆。猪头肉的脆是因为猪耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，猪头肉的脆是糯而藏脆，别有风味。