1、屠宰厂规模未形成。屠宰厂的屠宰条件还不够成熟，并且屠宰厂定点过多，不能形成规模。2、价格较高。冷鲜肉一直在冷却链中进行生产销售，成本高，价格也稍贵，还不能被消费者普遍接受。3、受居民消费水平制约。但随着人民生活水平的提高和人们对食品安全卫生的日益关注，在不久的将来，冷鲜肉将会像在国外一样，将取代热鲜肉和冷冻肉，成为我国城乡居民生肉消费的主流。
肉类是生活中不可或缺的一部分，它保证了人体对营养的需求，新鲜的肉不仅味道好，所含有的营养也很丰富，能补充人体所需的微量元素，冷鲜肉的出现很好的保证了肉的新鲜度，现在很多创业者选择加盟一些品牌冷鲜肉，比如雨润，那选择济南雨润冷鲜肉加盟的优势在哪儿？有什么吸引力呢？一、市场需求大肉是每家每户的健康来源，很多人几乎每天都会吃肉，冷鲜肉在一定程度上保证了肉质的新鲜，经低温冷冻处理后的肉不易于滋生，保证
排酸肉又被称为冷鲜肉，是将牲畜宰杀后经过处理而成的一种肉类。牲畜被宰杀后，其中含有的乳酸、酶以及一些微生物会破坏肉的口感，并可能滋生。经处理制成排酸肉后，肉中的乳酸成分会得到分解排除，酶和微生物活性受到抑制，肉的部分分子得到改变，可达到更加健康美味的效果。将鲜肉制成排酸肉的工艺是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种工艺。在把宰杀后的牲畜进行等环节后进行检疫，合格的肉品进行速冻冷却至室温后进行
在济南冷鲜肉加盟中，经常有客户会问到一些冷鲜肉出水的问题。按常理来说，冷鲜肉绝不会出现过多水分渗出，可是为何在排酸后的冷鲜肉也会出现这种现象呢？下面我们就来揭晓下其中的原因。当猪恐慌过后，会分泌一些不宜的物质，就会出现“白肌肉”现象，猪肉的颜色会发白，质软，还会渗入不良体液。那为什么冷鲜肉表面出现水，应该是解冻后的融化水，要么就是肉在冷冻中没有完全冻实，里面温度还相对过高，出现冷凝水，要么就是真的
雨润冷鲜肉加盟的市场格局是以低温物流系统为核心，以出口、直销、分销为通道，以商超、连锁专卖、高端企业、外商为终端的网络系统。肉食类出口东欧、港澳及东南亚，蔬菜类出口西欧、北美、日本。国内市场：覆盖国内18个省区，主要锁定长三角、珠三角、闽三角、华中、东北、华北及环渤海湾地区，以及外资肉制品企业上链供应等高端市场。雨润冷鲜肉区域连锁：在地域市场，依托280多家连锁店、柜等终端网络，建立了以河南为中心
随着我国的食品保鲜技术的不断更新，在食品销售方面，也出现了各种不同的销售模式。冷鲜肉是我国目前广受消费者所欢迎的肉制类食品之一。那么济南冷鲜肉加盟店赚钱吗？经营能不能长久？下面就有小编带领大家一起探索一下，冷鲜肉加盟店的相关市场奥秘吧。冷鲜肉加盟品牌店铺在售卖冷制肉品方面需要有足够的技术。如果掌握这些食品保鲜以及冷藏的技术，相信可以在市场上找到大量的市场前景。冷鲜肉加盟店当然可以为加盟者带来可观的
现在很多年轻人选择创业，比如加盟一些品牌自己经营一家店面，但如果想要开店，开一家熟食店需要考虑哪些禁忌呢？济南雨润冷鲜肉加盟小编总结了一些，大家来看看吧！一、不做市场调查开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店，终导致产品滞销，这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母，把顾客需求放在实力位是店内生意好坏的先吃螃蟹标准。二、盲目选址熟食店的选址终决
济南雨润冷鲜肉加盟店面选址以主要人流入口右边流通道为选，深度不超过市场中部为宜，也可在农贸市场、超市、菜市场等居民菜篮子光顾的地方，主营冷鲜肉制品，面积要求10-20平方米。那么雨润冷鲜肉的服务措施有哪些呢？1、授权使用公司统一品牌；2、提供门店标准配置样板及装饰指导；3、提供开业前店堂布置及相关业务指导；4、对加盟店实行统一的配送；对经营者提供系统的免费培训；5、对价格统一管理、享受公司里的特
我国的猪肉市场主要以白条肉为主，它的比重在整个市场中占60%，冷鲜肉在整个猪肉消费量占20%左右，欧美发达国家冷鲜肉占比达90%，与欧美、日本等发达国家相比，我国的冷鲜肉市场潜力还是非常巨大的。冷鲜肉与热鲜肉有着鲜明的区别。据济南冷鲜肉加盟小编了解，热鲜肉通常都是凌晨时分宰杀，清早之后上市，再此过程中并无降温处理，所以即使经过卫生检测，在加工、运输的途中，还是会有污染的可能。所以，其肉的食用安全性
1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向雨润冷鲜肉加盟总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训
热鲜肉是人们口中常说的刚刚宰好的猪肉，大多是凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。而冷鲜肉则是在严格控制的0~4℃、相对湿度90%左右的冷藏环境下，将屠宰后的胴体放置16~24小时，肌肉组织发生一系列变化。此后，肌肉的僵硬状态逐渐消失，因排酸和蛋白酶、钙酶等多种因素作用，大的肌逐渐向小的肌、片转变，同时蛋白质在酶的作用下产生氨基酸（氨基酸含量可达到热鲜肉的8倍）和风味物质，使肌肉
雨润冷鲜肉是一个非常成熟和先进的冷鲜肉知名品牌，在市场当中有着较强的发展优势以及占有能力，是消费者普遍认可的冷鲜肉加盟品牌。那么济南雨润冷鲜肉加盟店铺与传统肉类门店有何不同呢？传统的肉类屠宰再到市场售卖的过程繁琐，经过的工序比较多，在这些处理过程中很容易受到污染，而且这些肉类没有经过后期的加工处理，的存活率会比较高，也因此现在出现了一种新的肉类门店，冷鲜肉门店。雨润冷鲜肉门店跟传统的鲜肉门店不
