现在大家特别习惯去商超购物，很多商超也会设有经营冷鲜肉的柜台，那商超经营冷鲜肉需要怎么做呢？ 卫生许可证是单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。 1、柜台的位置是非常重要的，所以位置要考虑客流量较大的位置 2、对产品的研究，售卖人员分割技术很重要，产品分的越细利润越高。 3、售卖人员的售卖方式以及服务，做生意都很清
一个冷鲜肉产品的质量、价格、种类直接决定了其经营火爆与否。如果您选择了济南雨润冷鲜肉加盟，就可以共享品牌的产品与研发等方面的资源，根本不需要自己去操心，靠着品牌这棵大树就可以在创业的路上越走越远。 品牌就像一个加盟商学校，不断的有加盟商从这里毕业，品牌自身“教授知识”的经验当然就非常丰富，这个“教授知识”的过程就是培训。 培训会让您的工作人员知道每一个冷鲜肉产品的专业知识，会让您的工作人员
猪头肉是很多人喜欢的食物，那么家常卤制怎么做呢？雨润冷鲜肉加盟小编接下来就为大家简单介绍下： 调料：花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克。方法一：原料：猪头、廖排骨浓缩卤汁，花椒、大葱、鲜姜、盐。 （1）去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的
冷鲜肉在冷却环境下表面形成一层干油膜，不仅能够减少肉体内部水分蒸发，使肉质柔软多汁，而且可阻止微生物的侵入和繁殖。济南冷鲜肉加盟店经营，重要的一点就是保障冷鲜肉区别于其他种类的肉的优势，即保证冷鲜肉在加工、贮藏、运输和销售过程中始终使肉处于冷链控制之下，使酶的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制，确保冷鲜肉的安全卫生。对于冷鲜肉来说，存储环境达到0-4摄氏度以下，只有这样才能保证其口感与营养。存储
冷鲜肉是指牲畜在进行屠宰后，迅速的进行冷却处理，并在后续的加工、运输过程中始终保持低温的肉类产品。冷鲜肉相较于热鲜肉能更有效的抑制大多数微生物的生长繁殖，有效的提高保质期；相较于冷冻肉，冷鲜肉烹饪起来更容易入味，口感质量更为鲜嫩。优质的产品是让门店能保证客源的基础。当今人们的饮食理念不再一昧的追求美味，同时更加注重健康安全。很多人对吃基本都有着深入的了解，肉质、口感的好坏，吃一次就能尝出来。人们对
冷鲜肉近年来引领了都市居民的肉类产品消费热潮，在我国经济化建设不断完善的过程中，冷鲜肉在肉类消费量中的占比势必还会持续增长。人们对于出色的肉类产品，即便是花费的价格稍微昂贵一些，也比较容易接受。对市场有细致了解的朋友不难发现，同一个菜市场中，价格稍高的黑猪肉往往比家猪肉的生意还要好一些。当然，这对于冷鲜肉店的经营者来说，主要是需要找到一个好的供货渠道，才能以较低价格得到出色产品。雨润冷鲜肉加盟经营
雨润冷鲜肉坚持走产品质优价廉的平民路线，赢得了广大消费者的好评。随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食观念也发生了变化，绿色食品更加适销对路。所有产品均达到国家食品质量指标，深受业界关注，因此成为消费者满意的品牌。为了使消费者满意，采用传统的制造方法进行加工，采用高科技设备技术进行产品的生产，扩大了企业的知名度。经过长期的发展，雨润冷鲜肉带给消费者相当完善的服务，赢得了许多消费者的青睐。雨润冷鲜肉
1、屠宰厂规模未形成。屠宰厂的屠宰条件还不够成熟，并且屠宰厂定点过多，不能形成规模。2、价格较高。冷鲜肉一直在冷却链中进行生产销售，成本高，价格也稍贵，还不能被消费者普遍接受。3、受居民消费水平制约。但随着人民生活水平的提高和人们对食品安全卫生的日益关注，在不久的将来，冷鲜肉将会像在国外一样，将取代热鲜肉和冷冻肉，成为我国城乡居民生肉消费的主流。
肉类是生活中不可或缺的一部分，它保证了人体对营养的需求，新鲜的肉不仅味道好，所含有的营养也很丰富，能补充人体所需的微量元素，冷鲜肉的出现很好的保证了肉的新鲜度，现在很多创业者选择加盟一些品牌冷鲜肉，比如雨润，那选择济南雨润冷鲜肉加盟的优势在哪儿？有什么吸引力呢？一、市场需求大肉是每家每户的健康来源，很多人几乎每天都会吃肉，冷鲜肉在一定程度上保证了肉质的新鲜，经低温冷冻处理后的肉不易于滋生，保证
排酸肉又被称为冷鲜肉，是将牲畜宰杀后经过处理而成的一种肉类。牲畜被宰杀后，其中含有的乳酸、酶以及一些微生物会破坏肉的口感，并可能滋生。经处理制成排酸肉后，肉中的乳酸成分会得到分解排除，酶和微生物活性受到抑制，肉的部分分子得到改变，可达到更加健康美味的效果。将鲜肉制成排酸肉的工艺是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种工艺。在把宰杀后的牲畜进行等环节后进行检疫，合格的肉品进行速冻冷却至室温后进行
在济南冷鲜肉加盟中，经常有客户会问到一些冷鲜肉出水的问题。按常理来说，冷鲜肉绝不会出现过多水分渗出，可是为何在排酸后的冷鲜肉也会出现这种现象呢？下面我们就来揭晓下其中的原因。当猪恐慌过后，会分泌一些不宜的物质，就会出现“白肌肉”现象，猪肉的颜色会发白，质软，还会渗入不良体液。那为什么冷鲜肉表面出现水，应该是解冻后的融化水，要么就是肉在冷冻中没有完全冻实，里面温度还相对过高，出现冷凝水，要么就是真的
雨润冷鲜肉加盟的市场格局是以低温物流系统为核心，以出口、直销、分销为通道，以商超、连锁专卖、高端企业、外商为终端的网络系统。肉食类出口东欧、港澳及东南亚，蔬菜类出口西欧、北美、日本。国内市场：覆盖国内18个省区，主要锁定长三角、珠三角、闽三角、华中、东北、华北及环渤海湾地区，以及外资肉制品企业上链供应等高端市场。雨润冷鲜肉区域连锁：在地域市场，依托280多家连锁店、柜等终端网络，建立了以河南为中心
