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雨润冷鲜肉谈肉类的需求量

发布时间 2021-03-01     发布人: admin     浏览次数:276

  目前,猪肉需求量已经趋于饱和,后续虽有县乡居民人均消费量提升的推力,但存量市场也面临老龄化带来的饮食习惯改变和牛肉、羊肉等其他替代品的冲击。

  行业现状:全球zui大猪肉消费国,需求量趋于饱和

  行业体量:我国是全球较大猪肉消费国,同时也是全球猪肉生产国,猪肉消费量、产量分别占全球49.3%、44.7%。统计局数据显示,2018年我国猪肉产量高达5,404万吨,生猪年屠宰量高达6.9亿头。数据权威性略有争议,有保守观点认为我国猪肉产量在4,000万吨,年屠宰量5亿头。

  未来潜力:受传统消费习惯影响,猪肉成为国人zui主要动物蛋白摄入来源,约占到国人肉类消费的60%。经历数十年的高速发展,城乡居民收入水平提升带动猪肉需求量持续增长,在2014年达到需求量峰值,此后2015-2018年需求量逐年小幅下降。


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