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雨润冷鲜肉门店为何与传统门店不同

发布时间 2019-09-23     发布人: admin     浏览次数:149

雨润冷鲜肉是一个非常成熟和先进的冷鲜肉知名品牌,在市场当中有着较强的发展优势以及占有能力,是消费者普遍认可的冷鲜肉加盟品牌。那么济南雨润冷鲜肉加盟店铺与传统肉类门店有何不同呢?

传统的肉类屠宰再到市场售卖的过程繁琐,经过的工序比较多,在这些处理过程中很容易受到污染,而且这些肉类没有经过后期的加工处理,细菌的存活率会比较高,也因此现在出现了一种新的肉类门店,冷鲜肉门店。

济南雨润冷鲜肉加盟

雨润冷鲜肉门店跟传统的鲜肉门店不同,冷鲜肉是在鲜肉屠宰之后马上进行降温处理,再通过后续加工,使得整个鲜肉在销售过程都是保持在0到4摄氏度之间,由于低温冷藏的缘故,冷鲜肉的处理工艺能够抑制屠宰后鲜肉中酶的活性和大多数微生物的生长繁殖,经过24小时甚至更长的冷冻后,鲜肉纤维就会发生结构性的变化从而肉质变得易于咀嚼,有利于肠道的消化和吸收,口感甚是比一般的鲜肉更佳。而这个过程就叫做肉类的排酸过程。

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